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河北新聞網訊（龐趁友、周穎）近日，走進永清城區桂香園糕點北關店，一股濃鬱的香味撲鼻而來。各種口味的酥皮點心、糕點擺得滿滿儅儅，顧客正忙著選購。操作間內，糕點師們有條不紊地忙碌著，揉麪、擀皮、包餡，每一步都循著老手藝的標準，將匠心融入每一塊糕點中。
圖爲在桂香園糕點店，邢磊講授糕點制作技巧。
永清縣桂香園糕點以百年匠心傳承老手藝，讓傳統糕點成爲不少人的“家常味”。能做到讓顧客放心，除了百年的制作技藝，還有真材實料的良心。2023年，桂香園傳統糕點制作技藝成功入選第八批廊坊市級非物質文化遺産代表性項目。
“桂香園糕點始創於1903年，我們一直堅持古法制作。山楂餡是賣得最好的，山楂成熟的季節我們會去産地，選擇品質好的山楂果，清洗、蒸煮、醃制，做出來就是小時候喫到的味道。”桂香園糕點制作技藝第四代傳承人邢磊說。
圖爲在桂香園糕點店，糕點師指導一位小朋友制作糕點。
憑著這份堅守，桂香園糕點成了不少永清人的選擇。“多年來，我們家一直喫桂香園的點心。這裡的點心口感好、料足，孩子們愛喫，我們也放心。”顧客張曼說。
在嚴守古法技藝、嚴格把控原料品質的同時，桂香園糕點不斷創新，開發新口味，讓百年手藝煥發新生、代代相傳。