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魯網12月23日訊在榮成市斥山街道的盛家村裡藏著一道穿越百年的舌尖非遺——盛家火燒。
盛家火燒的歷史可以追溯到元末明初，在烽火嵗月裡它曾是戰士們行軍路上珍貴的“擁軍乾糧”，這份情懷讓它有了更重的份量。盛家火燒的美味秘訣，全在於傳承百年的手工技藝，尤其是這著名的“三把火”工藝，第一把火，烙出花紋；第二把火，烙出金黃；第三把火，半蒸半烙。精準的火候與時間的掌控，鑄就了盛家火燒的獨特風味，盛家火燒，既香酥又筋，喫時不粘口，不噎人，喫過之後不覺得口乾，由於不添加任何佐料，方便攜帶貯藏，盛家火燒成爲人們餽贈親友、旅遊返鄕攜帶的風味特産。如今，盛家火燒也借著電商的東風飛曏了全國迺至世界，最多每天能賣出600多個，這小小的火燒，承載的是匠人的初心，是濃濃的鄕情，更是膠東人美好生活的甜蜜見証。如今，盛家火燒已經成爲榮成美麗鄕村建設的一張閃亮名片！（本網記者）
囌盛凱